Anzahl an Essen angestiegen – Neue Eltern-Evaluationsgruppe testet Mensen zum vierten Mal

Im vergangenen Schuljahr wurden die Schulmensen der Gemeinde Brixen inzwischen bereits zum vierten Mal von einer Eltern-Evaluationsgruppe getestet. Das Ergebnis ist eine Bestätigung der sehr guten Ergebnisse der vergangenen drei Jahre. Gleichzeitig gibt es einen deutlichen Anstieg der ausgegebenen Mahlzeiten. Ein Anzeichen dafür, dass die Akzeptanz der Mensen in den letzten Jahren gestiegen ist.

Das Mittagessen ist ein wichtiger und entwicklungsrelevanter Bestandteil des Schulalltags – egal, ob es zuhause, in einer Mensa oder anderswo eingenommen wird. In Brixen entscheiden sich immer mehr Eltern für ein Mittagessen in einer Schulmensa. Im vergangenen Schuljahr wurden insgesamt 250.292 Essen ausgegeben – eine deutlicher Anstieg von immerhin 12%  im Vergleich zum Vorjahr. Dieser Anstieg mag zum einen darin begründet sein, dass Eltern in Zeiten von Preisanstiegen und Unsicherheiten in der wirtschaftlichen Entwicklung vermehrt auf Angebote zurückgreifen, die im Fall des Falles eine Vereinbarkeit von Familie und Beruf sicherstellen. Zum anderen spricht der Preis für die Brixner Mensen. Der Normaltarif von 3 Euro pro Essen wurde auch im heurigen Jahr nicht angehoben und gehört zu den niedrigsten in den Südtiroler Städten.

Dabei ist es nicht egal, was auf den Teller kommt. Die Elternevaluationsgruppe, zu der sich 30 Eltern aus allen Schulstufen gemeldet hatten, legte Wert auf ernährungstechnisch hochwertige Gerichte, welche die Basis für gutes Lernen und gesundes Heranwachsen darstellen.  „Wichtig bei den Treffen mit den Eltern ist es, die Arbeitsweise der Mensen und die dahinterliegenden Prozesse zu erklären. Sehr oft haben neue Mitglieder der Evaluationsgruppe Vorstellungen, die dann mit der Realität der Mensen wenig zu tun haben. So weiß kaum jemand, dass der Dienst für Diät und klinische Ernährung des Krankenhauses Brixen an der Erarbeitung der mehrwöchigen Speisepläne beteiligt ist und dass über 40% Bio-Zutaten und Produkte der Region verwendet werden. Für Allergiker werden personalisierte Gerichte gekocht, auch fleisch- und fischfreie Menüs stehen zur Wahl. Die Testgänge in die Mensa, zu denen die Eltern sich spontan und unangemeldet entschließen können, helfen jedes Jahr wieder, das Bild der Mensen in ein anderes Licht zu rücken“, so Monika Leitner, verantwortliche Stadträtin.

Die Ergebnisse der Eltern-Evaluationsgruppe stellen den Brixner Mensen wiederholt ein sehr gutes Zeugnis aus. Der Gesamttenor der Rückmeldungen ist wiederum ein insgesamt zufriedener: Man sei nach dem Einblick in die Arbeit der Mensen beruhigt und wisse, dass die eigenen Kinder gut aufgehoben seien. Auch wenn den Kindern das Tagesgericht des Speiseplanes einmal nicht schmeckt, so sei das Angebot doch so groß, dass der Hunger in jedem Fall gestillt werden könne. Einen Dank sprachen die Eltern auch den Köchinnen und Köchen aus – sie leisten mit engagierter Arbeit einen wertvollen und oft wenig gesehenen Beitrag für einen gesunden Schulalltag. 

Getestet wurde in mehreren Bereichen: Der Geschmack der Tagesteller, Salate und der Desserts wurde insgesamt als sehr gut bewertet, die Präsentation der Gerichte ebenso. Besonders gute Rückmeldungen erhielten die Sauberkeit der Ausspeisungen, die Bewältigung der Schülerströme und vor allem die Freundlichkeit des Gemeindepersonals. Kritikpunkte betrafen vor allem die Lautstärke mancher Schülergruppen. Die praktischen Tipps und Hinweise der Eltern wurden gesammelt und in Arbeitssitzungen mit den Köchen und Köchinnen der jeweiligen Strukturen auf die Umsetzbarkeit besprochen.

Im Bild: Stadträtin Monika Leitner mit Mitgliedern der Elternevaluationsgruppe. Im kommenden Schuljahr werden die Testgänge mit neuen Mitgliedern fortgesetzt.